مزیدار بھنڈی گوشت بنانے کی واضح ترکیب یہ ہے:
- آدھا کلو گوشت، ایک کلو بھنڈی اور ایک پاؤ پیز، ایک پاؤ ٹماٹر اور چھ گلاہواہری مرچ کے ساتھ، ایک کپ تیل، دو چائے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ، ایک چائے کا چمچ نمک اور زیریہ پاؤڈر، ایک چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر، دو چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر، دو چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر اور آدھی چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر جس میں تین کھانے کے چمچ املی کا رس شامل ہوتا ہے۔
اسے بنانے کا طریقہ یہ ہے:
پہلے، گلاس پانی میں نمک، زیریہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی شامل کرکے گوشت کو تھوڑی آنچ پر پکائیں اور اس کے بعد بھنڈی کو کٹ لیں اور وہ تیل میں فرائی کریں۔ پیاز کو بھی فرائی کرلیں اور اس کے بعد ٹماٹر اور آدھا کلو گوشت ڈال کر مکس کریں اور پکائیں۔ وہ سبھی چیزوں کو ایک جیسے ڈال کر دم پر رکھ دیں اور اسے دس منٹ تک رکھ دیں اور آخر میں املی کا رس شامل کریں اور اس بھنڈی گوشت کا سروس روٹی کے ساتھ کروئیں۔
- آدھا کلو گوشت، ایک کلو بھنڈی اور ایک پاؤ پیز، ایک پاؤ ٹماٹر اور چھ گلاہواہری مرچ کے ساتھ، ایک کپ تیل، دو چائے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ، ایک چائے کا چمچ نمک اور زیریہ پاؤڈر، ایک چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر، دو چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر، دو چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر اور آدھی چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر جس میں تین کھانے کے چمچ املی کا رس شامل ہوتا ہے۔
اسے بنانے کا طریقہ یہ ہے:
پہلے، گلاس پانی میں نمک، زیریہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی شامل کرکے گوشت کو تھوڑی آنچ پر پکائیں اور اس کے بعد بھنڈی کو کٹ لیں اور وہ تیل میں فرائی کریں۔ پیاز کو بھی فرائی کرلیں اور اس کے بعد ٹماٹر اور آدھا کلو گوشت ڈال کر مکس کریں اور پکائیں۔ وہ سبھی چیزوں کو ایک جیسے ڈال کر دم پر رکھ دیں اور اسے دس منٹ تک رکھ دیں اور آخر میں املی کا رس شامل کریں اور اس بھنڈی گوشت کا سروس روٹی کے ساتھ کروئیں۔
. میرے خیال میں یہ بھنڈی گوشت وہی ہوتی ہے جو امانت کی طرح ہمیں کھانے کا منظر پیش کرتی ہے 
. میرا ایک لاکھ پوٹو تھا کہ میرے پاس اس کی ترکیب نہیں تھی، اب اس کو بنایا کروئیں اور میں دوسرے لوگوں سے یہ سہرانہ بھنڈی گوشت کے حوالے پہچاناں 
، یہاں تک کہ ایک پاؤ پیز کی ضرورت نہیں؟ اس کو کیسے بنایا جائے؟ اور اس میں سارے سارے چمچ کی گھنٹی ہے؟ میرے خیال میں یہ بھی ایک معاملہ ہے، تھوڑا ایسا کرو اور اپنا دل بھی ٹھیک رہ جائے!
یہ ریسپت کو بنانے کی ترکیب اور طریقہ لگتا ہے کہ اس میں کوئی ایسا اہمیت نہیں ہے جو کہ میرے لیے نہیں، پھر بھی جب دیکھا گیا تو یہ لگتا ہے کہ اس میں کام کرنے کی فضا کوڈ ہے۔
اور وہ پانی میں نمک نہیں ڈالتا بلکہ زیریہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر… اور کیا یہ سب کو ایک جیسا بناتا ہے؟ پھر وہیں، ادرک لہسن پیسٹ شامل کرکے اس کے ساتھ مکس کریں تو میں نہیں دیکھتا کہ یہ سب تین کی کبھی چوکی ہے!