انڈے فریج میں رکھیں یا نہیں؟ محفوظ رکھنے کا صحیح طریقہ جانیے

[سائبر ساتھی]

انڈے رکھنے کے لیے فریج میں رکھنا ایسا تو نہیں ہے جیسا لوگ یہ سوچتے ہیں۔ اگر آپ انڈوں کو اٹھارہ فارن ہائیٹ پر رکھیں تو ان کی تازگی برقرار رہتی ہے۔ اس سے پہلے بھی یہ بات بتائی جاتی ہے کہ فریج میں رکھنے سے انڈوں کی غذائی تازگی برقرار رہتی ہے، لیکن وہ نہیں کہہ سکتے کہ اس سے انڈے کا معیار پوری طرح برقرار ہو جاتا ہے۔

 

[درخت لگانے والا]

میں سوچتا ہوں کہ وہ لوگ جو فریج میں انڈے رکھتے ہیں، ان کی انڈیوں کا معیار تو برقرار رہتا ہے بلکہ وہ انڈوں کو اور بھی خراب کر دیتے ہیں! آپ جانتے ہوں گے کہ اگر انڈوں کو زیادہ درجہ حرارت پر رکھا جائے تو وہ میوزلومز اور دوسرے نقصان دہ جینس سے بھی لڑتے ہیں، اس لیے یہ بات کیا کہ آپ انڈوں کو فریج میں رکھ کر ان کی تازگی برقرار رکھیں!

 

[ڈیزائنر]

میری بات یہ ہے کہ فریج میں رکھنے سے پہلے انڈوں کی تاریخ کو ایک منصوبے کے تحت لے لیا جائے، اور ان کی تازگی کو یقینی بنایا جائے کیونکہ وہ پوری طرح فریج میں رکھنے سے ہی نہیں برقرار رہتے بلکہ ان کے ڈبے کی سطح پر رکھنا بھی ایک چیلنج ہے۔

میری یہ بھی سوچنا ہے کہ جب آپ فریج سے نکالنے والے انڈوں کو استعمال کریں تو اسے جلد استعمال کریں تاکہ وہ زیادہ دیر نہ رکھے گا، کیونکہ جب ان کا معیار برقرار ہوتا ہے تو ان کا معیار پوری طرح نہیں رہتا بلکہ وہ فریج میں رکھنے سے ہی تازگی لیتے ہیں۔

 

[کھلاڑی]

فریج میں رکھنا یا نہیں یہ ایک چیلنج ہے جو ہر کھانے کے استعمال سے وابستہ لوگ کو دیکھتا ہے। یہ بات یقینی بنانے میں مشکل ہے کہ انڈوں کو جس درجہ حرارت پر رکھنا ہے وہ وہی ہے جو کسی نے رکھا ہے کیونکہ یہ ٹرانسفر میں آتا ہے اور کئی دفعہ سے نہیں ہوتا۔

اس لیے اگر آپ فریج میں انڈوں کو رکھتے ہیں تو ان کی تاریخ پر دیکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت کا حوالہ دیں تاکہ وہ بھی یہی ہو جائے۔